GAP 인증·공동선별출하로 상품성 향상, 안전한 먹거리 생산에 주력
칠갑산 자락에서 생산된 청정 청양의 여름 부추가 새로운 소득작목으로 주목받고 있다.
청양 여름 부추는 시설재배를 통해 5월부터 9월까지 안정적인 수확이 가능하다.
현재 청양 부추는 칠갑산부추공선회(회장 이용금)를 중심으로 약 20여 농가(5ha)에서 연 1,000t을 생산하는데 국내 유명 식품회사와 전량 계약재배를 통해 높은 소득을 올리고 있다.
부추는 베타카로틴, 비타민 A, C, E 등 항산화 기능을 가진 영양 성분이 풍부해 활성산소 해독 작용이 탁월하며, 혈액순환을 원활하게 해준다.
입맛이 떨어지기 쉬운 여름철, 부추를 활용한 무침, 전, 찌개 등 다양한 요리를 즐길 수 있다.
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